怎么去山药皮手不会痒?其实很简单……(图文)

 

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这么个好东西却也有点小脾气,很多人在给山药去皮时都会遇到手痒、红肿的症状。今天就给你支一招,轻松解决这个难题!


 

/ 方法步骤 /

想要在去除山药皮时防止手痒,其实只需要增加一个步骤——!在锅里倒水,烧开。


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趁着烧水的时候,把山药洗干净,切成比锅的直径短一点的小段。


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水开后,把山药放进去煮2分钟。


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现在再拿出山药,正常去皮就可以了~保证不会手痒哦!


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/ 妙招原理 /

山药中含有皂角素,其粘液中还含有植物碱,这些都会导致过敏反应,引起皮肤刺痒、红肿等症状。开水烫煮两分钟,薄薄的山药皮基本熟了,滑溜溜的粘液也被固化,原有的过敏原被破坏,再接触就不会过敏了。


 

去好皮,场长再教你做一道百年经典养生素菜——山药炒木耳!


 


 

/ 步骤 /

把刚切好的山药片放入淡盐水中,这样就能有效防止山药氧化发黑了。


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热锅热油,放入姜蒜末爆香,然后加胡萝卜片翻炒。


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等胡萝卜片有些发蔫时,再放入山药、黑木耳。如果想吃脆口一点的,就大火快炒;想吃粉一点的,可以加水焖煮一会。


炒得差不多时,加一点盐就可以出锅摆盘啦!山药口感爽脆,色泽味道都很完美呢!


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